UN PLAT POPULAIRE,
UNE ACTION SOLIDAIRE
Chaque année, la Ville de Tours et les Restos du Cœur, en partenariat avec de nombreux acteurs locaux, proposent aux Tourangelles et Tourangeaux de déguster l’un des mets les plus emblématiques et populaires de la cuisine française. Le tout, en faisant une action solidaire : l’ensemble des recettes est reversé aux Restos du Cœur. La somme récoltée en 2023 au profit de l’association était de 29 650 €.
UNE NOUVELLE RECETTE AU BANQUET !
Pour cette édition 2024 du banquet, vous aurez le choix entre le pot au feu revisité par le chef Ambroise Voreux et la recette du pot au feu végétarien également revisitée par ses soins.
Les différents Pots au Feu seront préparés et conditionnés par les agents de la Cuisine Centrale de la Ville de Tours.
L’ambiance conviviale et festive du banquet sera accompagnée par le groupe de musique Grandloup. Vous découvrirez également la recette du pot au feu écrite par François Rabelais et lue, en séquences de 15 minutes, par un comédien en déambulation.
Ambroise Voreux est le chef de "La Cabane à Matelot", restaurant gastronomique à Bréhémont. Il a participé à la 13ème édition de l'émission "Top chef".
© Ville de Tours – C. Gaye
ACHAT DES PARTS ET DES MENUS
En parallèle du banquet, il sera possible d’acheter des parts froides (Pot au feu traditionnel ou végétarien) à emporter sur les marchés Beaujardin (place de Beaujardin), Coty (place du Président Coty), des Fontaines (avenue Stendhal) et des Halles, ainsi que dans les Halles.
Deux possibilités :
• La réservation jusqu’au jeudi 22 février 19h puis retrait sur place entre 8h30 et 12h,
• L’achat direct sur place entre 8h30 et 12h.
Comment se rendre au Pot au feu en bus / tram ?
• Halles de Tours : lignes de bus 11, 14, 15, 50, C1, N1
• Marché Beaujardin : lignes de bus 14 et 62
• Marché Coty : ligne de bus 18 – tram arrêt Christ-Roi
• Marché des Fontaines : lignes de bus 3 et 10
LE POT AU FEU SUSPENDU
Il sera également possible d’acheter des parts de pot au feu suspendues, qui seront ensuite distribuées aux plus démunis.
LES PARTENAIRES ET COMMERCANTS DONATEURS
Pour confectionner ce Pot au feu, il faut pouvoir compter sur :
- 2 375 kg de légumes du Marché de Gros de Rochepinard et de Valifruit,
- 1015 kg de boeuf de La boucherie du Beffroi, Le Boeuf tricolore, L’Atelier du Boucher, Le Comptoir des Viandes Bio, Cap Marée, Les Restos du Coeur et la Ville de Tours,
- 20 kg de fromage des fromagers des Halles de Tours : Beillevaire, Rodolphe Le Meunier, France Fromages, la Montagne à fromage et Philippe Chaintron du Marché des Halles,
- 210 baguettes des boulangers Les Trois Épis, Boulangerie Roussel et Paul Meunier,
- 800 parts de desserts de La Tarterie, La maison Caffet des Halles de Tours, Les Blés de Demain, Les Compagnons du devoir et le Campus des Métiers et de l’Artisanat d’Indre-et-Loire,
- 250 kg de fruits du groupe Estivin,
- 2 kg de sel et 2 kg de poivre de Terre Exotique,
- la préparation et le conditionnement de la Cuisine Centrale de la Ville de Tours,
- des vins du lycée Agrocampus de Tours-Fondettes,
- des Bières trucks,
- de la vaisselle (plateaux, couverts, assiettes et verres) offerte par La société Aveline,
- le café des bénévoles des Restaurants du Coeur,
- la comptabilité de la Banque Populaire des Halles de Tours,
- le site internet de la société Lirius pour la vente en ligne,
- la vente et la distribution des bénévoles des Restaurants du Coeur,
- la logistique et la coordination des services de la Ville de Tours,
- la musique du groupe GrandLoup.
Participez à l’édition 2024 du Pot Au Feu Géant,
une solidarité à Tours et en ligne !